よくこねたスポンジケーキの生地を、
容器のカタチにそって丁寧に伸ばしていきます。
上品な味わいをつくる大切な作業の一つです。

生地の中に、新鮮な枇杷の果実とカスタードクリームを詰め込み、
高温で蒸し上げます。
口の中に広がる豊かな風味をお召し上がりください。